少林八宝酥(1)，是少林和尚的传统食品。

它是少林和尚以灵芝、猴头菇、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓八种山珍，补药分别制成的八种香酥，总称为少林八宝酥(1)。因为它们各有疗效，交替食用，能起到强筋活络、提神健身、延年益寿的奇效，所以一直被武僧当作强身之宝。

早在一千多年前，少林八宝酥(1)还曾被唐太宗盛赞为“稀世奇味”。到了晚唐年间，在唐武宗灭绝佛法的风潮中，也未能逃脱厄运而失传了。

今天，少林食品厂根据历史记载，又经少林高僧德禅大师，素喜、永真等禅师的指点，经过潜心研究，终于使这“稀世奇味”重见了天日。